BOLINHOS DE CASCAS DE BATATA

Ingredientes

2 xícaras de cascas de batatas cozidas e batidas

2 xícaras de farinha de trigo

2 ovos

2 colheres de salsinha picada

sal (o suficiente)

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

óleo para fritar

Modo de Preparo

Ferver as cascas de batata e bater no liquidificador. Colocar a massa numa tigela,

acrescentar os ovos, a farinha, sal e o fermento. Misturar bem. Aquecer o óleo e ir fritando

os bolinhos às colheradas